Monat: September 2019

„Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.“ Konfuzius

„Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen.“ Konfuzius

Schon als Kind lernte ich, daß ein gemeinsamer Mittagstisch zugleich Ritual und Philosophie ist. Hier wurde erzählt, ausgetauscht, genossen und gelacht – mit einem Wort gelebt. Wenn mein Großvater seinen fantastischen Zwiebelrostbraten zubereitete, ließ einen allein schon der Duft das Wasser im Mund zusammenlaufen. Oma…

LINGUINE CON TARTUFO – Pasta wie in Italien – Selbstgekocht ist es immer noch am Besten!

LINGUINE CON TARTUFO – Pasta wie in Italien – Selbstgekocht ist es immer noch am Besten!

Pasta wie in Italien – natürlich mit meinen exquisiten, handgemachten Nudeln aus der Toskana und verführerischem, frisch eingetroffenem Trüffel. 1-2 Schalotten 1 Knoblauchzehe Butter oder (und) Trüffelbutter Gemüsebrühe oder Weisswein Sahne Parmesan gerieben 1 Eigelb Petersilie 1 Glas Trüffel in Scheiben und Olivenöl Linguine Schalotten…

Saisonkarte

Saisonkarte

Machen Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise quer durch die mediterranen Länder. Wir haben wieder viele neue, leckere Produkte ins Sortiment aufgenommen. Viel Spass beim Genießen!


Delikatessen








Trüffelprodukte aus dem Piemont – Tartuflanghe

Trüffelchips 45g  € 2,20  100g  € 4,10
Trüffelchips mit Senf und Honig  45g  € 2,20  100g  € 4,10 
Crema di Tartufo nero  90g  € 20,70
Trüffelöl Bio mit weißem Alba Trüffel  50ml  € 15,70
Trüffelöl mit schwarzem Wintertrüffel  100ml  € 16,40
Sugo ai Funghi Porcini  190g  € 8,60
Sugo alla Salciccia e vino barolo  185g  € 6,70
Trüffelbutter Bio mit weißem Alba Trüffel  30g  € 14,90
Mayonnaise mit weißem Alba Trüffel  85g  € 8,80
Trüffel gehobelt im Glas  35g  € 14,90


Köstlichkeiten aus Ligurien – Frantoio di Sant‘ Agata d‘ Oneglia


Taggiasche Oliven in Öl  300g  € 5,30
Taggiasche Oliven mit Citrus Früchten  270g  € 7,60 
Oliven Bella di Cerignola  290g  € 5,30
Pesto Ligure  90g  € 4,10
Eingelegte Zwiebel in Aceto Balsamico  280g  € 5,20
Kapern in Öl  90g  € 3,50
Knoblauch und Chili in Olivenöl  90g  € 2,60
Artischocken in Olivenöl  290g  € 10,40 
Eingelegte Zwiebel in Olivenöl und Weinessig 280g  € 7,00
Kapernbeeren  290g  € 5,20
Sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl  200g  € 6,00
Anchovis Filet in Olivenöl  80g  € 5,10  200g  € 11,20 
Thunfisch handbottled Sicilia in Olivenöl  190g  € 8,00 
Yellowfin Tuna Dose  111g  € 8,50
Tomatensugo im Glas
All‘ Arrabbiata  180g  € 3,40
Ai Funghi Porcini  180g  € 3,90
Alla Ligure  180g  € 3,40
Passata mit Basilikum  180g  € 3,20
Ligurische Limonenmarmelade  200g  € 5,00


Süße Verführungen aus Piemont – Trifulot Tartufo

Dolce Nero 200g   € 11,20
Dolce Bianco  200g   € 11,20
Dolce Pistacchio  200g   € 13,30
Dolce Cappuccino oder Amaretto 200g   € 10,40
Gusti Misti (bianco, nero, limone, arachide, caramello, pistacchio, amaretto)   224g  € 19,00



Vinothek


Campion, Valdobbiadene

Prosecco DOCG Brut DPCG  0,75l  € 10,00
Prosecco Millesimato extra dry  0,75l  € 11,90
Prosecco Superiore Dry  0,75l  € 12,30
Prosecco Capogenio Brut Nature  0,75l  € 12,50

Weingut Erich Berger, Gedersdorf/ Kremstal

Grüner Veltliner Kremstal DAC Lössterrassen 2018  0,75l   €  7,90
Ried Reisenthal DAC Reserve 2017  0,75l  € 14,00
Ried Moosburgerin DAC Reserve 2018  0,75l  € 20,00
Riesling Ried Spiegel 2018 DAC  0,75l  € 7,90
Riesling Ried Steingraben DAC Reserve 2018  0,75l  € 14,00

Horst Gager, Deutschkreuz

Blaufränkisch Ried Fabian 2017  0,75l  € 10,50
Q2 (BF,CS,SH) 2017  0,75l  € 11,80   1,5l  € 24,60
Quattro (BF,CS,ME,ZW) 2017  0,75l  € 19,80   1,5l  € 40,60

Michael Auer, Höflein

Zweigelt Rubin Carnuntum 2017  0,75l  € 11,30
Syrah 2017  0,75l  € 19,30

Skoff Original, Gamlitz

Sekt Obegg Sauvignon Blanc Brut  0,75l  € 19,90
Sauvignon Blanc Ried Kranachberg 2016 – 2017
Ausbau im Edelstahl  0,75l  € 21,50
Sauvignon Blanc Hochsulz 2016 – 2017
Ausbau im Stahltank und neutralem Holzfass  0,75l  € 18,70
Sauvignon Blanc Obegg 2013 – 2014 – 2015
Ausbau im großen Holz und Barrique  0,75l  € 24,20
Morillon Ried Grassnitzberg 2015  0,75l  € 16,50

Weingut Muster, Gamlitz

Vermouth rosé € 24,90
Stell dir einfach den perfekten Sommertag vor. … Und jetzt den perfekten Drink, damit dieses Gefühl nie aufhört.
Trinkvorschlag: Auf Eis mit Tonic und einer frischen Grapefruitzeste.


Vermouth weiss € 24,90
Das Leben ist oft zu komplex, um kompliziert darüber nachzudenken. Gedanken aus, Lebenslust ein.
Trinkvorschlag: Auf Eis mit Tonic, als MOTIF Spritz mit Prosecco und Soda oder pur auf Eis mit einer Zitronenzeste.


Vermouth rot € 24,90
Manche sagen Weihnachten. Wir sagen vollmundige Tiefe mit feiner Süße. Ein Klassiker der Barkultur neu interpretiert.
Trinkvorschlag: Gemixt als Negroni, Manhattan oder gerührt mit Whiskey, aber auch pur auf Eis mit einer Orangenzeste.

Vinothek

Vinothek

Qualität und Genuss laufen immer konform. Daher ist es mir ein Anliegen, ihnen „reinen Wein“ einzuschenken. Neben namhaften Winzern liegen mir auch speziell kleinere Betriebe am Herzen. Diese haben sich der Kunst verschrieben, oft unter widrigsten Umständen „das Beste für Sie rauszuholen“. Die Liebe zur…

Delikatessen

Delikatessen

Bekanntlich hält Essen ja Leib und Seele zusammen. Der Genuss sollte dabei nicht zu kurz kommen. Um den Gaumen zu verwöhnen, empfehle ich Ihnen ein buntes Potpourri aus meinem Sortiment. Ob aromatische Spezialitäten vom Wollschwein aus der Steiermark oder echter Südtirolerspeck direkt vom Produzenten, zarter…